Tipo
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Produtos
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Preço €/Kg ou unid
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Verdes
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Abóbora menina
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Inteira 1,0 €/kg; Fatia - 1,60 €/kg
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Abóbora manteiga (butternet)
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1,40 €/kg
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Alho seco
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6,00 €/kg
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Batata (branca ou roxa)
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1,20 € /
kg
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Beldroega (quantidade limitada)
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1,00 €/
molho (~0,5kg)
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Beringela
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2,40 €/kg
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Cebola valenciana
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1,50 € / kg
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Cebola roxa
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2,20 €/kg
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Cenoura (quantidade limitada)
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1,25 €/kg
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Curgete grande (>=30 cm)
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0,90 € / kg
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Nabiça
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1,00 €/
molho (~0,6kg)
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Pimento verde
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1,80 €/kg
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Pimento vermelho
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2,40 €/kg
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Tomate cereja e redondo mini
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3,00 €/kg; € 1,20/cx 250g; € 2,00/ cx 500g
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Tomate coração de boi e redondo (talvez ainda haja)
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1,40 €/kg
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Tomate pera
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1,40 €/kg
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Fruta
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Ameixa rubi
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2,20 € /kg
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Figo (algum)
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2,40 €/kg
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Figo da índia
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Melão branco (ribatejo)
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1,50 €/kg
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Melão pele de sapo
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1,60 €/kg
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Melão de guarda (casca de carvalho)
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1,60 €/kg
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Marmelo/Gamboa
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2,00 €/kg
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Fizalis
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1,50 € caixa
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Pêra
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1,80 €/kg
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Azeitona e Azeite
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Azeitona de conserva
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5,00 € / kg
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Azeitona retalhada
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5,00 € / kg
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Azeitona pisada
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5,00 €/kg
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Transfor- mados
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Banha (de porco preto)
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0,99€/170 g; 1,04€/180
g
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Doce de ameixa (açúcar ~20%; açúcar Bio)
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2,80€/230g; 3,10€/260g;
3,60€ / 300g
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Doce de melão
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2,40 /250 g; 1,80
/180 g
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Doce de tomate
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peq. 2,15€; médio
3,30€; gde 3,60€
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Marmelada (rec trad; textura grossa)
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2,75/250 g; 2,0/180
g (frasco); 10/kg
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Pasta de azeitona
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1,30 € /40 g; 4,00€
/130 g
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Secos
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Coentro (semente)
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1,35€/ 30 g; 1,00€/
10 g
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Chícharo
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3,90 € / kg
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Grão de bico
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2,40 € / kg
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Fava seca
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3,00 € / kg
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Feijão palhaço
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2,80 € / kg
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Miolo de amêndoa
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2,00 /pacote 100 g
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Louro
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0,70 / 20 g
(ramo/pacote)
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Orégãos
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1,05 /20 g
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Poejo
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0,90/20 g
(molhinho); (pac.) 1,00/20; 1,50/40 g
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Alecrim
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0,85 /25
g
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Flor de
azinheira
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0,80/10 g
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Flor de laranjeira
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1,05 /20 g
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Flor/ramo de rosmaninho
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0,95 /30
g
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Folha de nespereira
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1,10 /50
g; 0,75 /30 g
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Folha de oliveira
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1,10 /50
g; 0,75 /30 g
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quinta-feira, 9 de outubro de 2014
Produtos da semana
Também disponível em formato word ou pdf.
Beldroegas
Já experimentou uma sopa de beldroegas?
Aqui vai a receita:
Sopa de beldroegas com queijo
Ingredientes
2 molhos de beldroegas
2 queijos alentejanos curados e/ou queijo fresco (é melhor usar o queijo de leite de cabra)
4 cabeças de alho inteiras (o alho miúdo e fresco é o mais aromático)
1 batata às rodelas grossas
3 ou 4 ovos
Sal
Azeite
Água
Preparação
Limpam-se as beldroegas das sementes. Aproveitam-se as folhas e os caules mais tenros. Lavam-se.
Cortam-se os queijos em fatias grossas ou em quartos. Tiram-se as cascas exteriores dos alhos, deixando as cabeças inteiras e a pele dos dentes.
No azeite quente refogam-se muito levemente as cabeças de alho, dando-se a volta de vez em quando para passar bem de todos os lados.
Junta-se o queijo curado partido, dá-se-lhe uma volta ou duas e deitam-se logo de seguida as beldroegas que se refogam até ficarem moles e um pouco escurecidas.
Junta-se o sal (cuidado porque os queijos já têm sal!), a batata, o queijo fresco e a água e deixa-se ferver até as beldroegas e a batata estarem cozidas.
No final, escalfe os ovos, mais ou menos passados, conforme preferir.
Se o queijo for de ovelha, deve deitar apenas no final, porque se desfaz.
Numa terrina, sobre pão alentejano duro e cortado em fatias (as sopas), verte-se o caldo.
As beldroegas, os alhos, a batata, os ovos e os queijos são servidos numa travessa à parte.
Deve comer-se tudo junto num prato de sopa, acompanhado de um copinho de bom tinto alentejano!
(in Cozinha dos Ganhões, 12 receitas da cozinha alentejana de Aníbal Alves)
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sexta-feira, 3 de outubro de 2014
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